Şeftali Kebabı

2013-06-19
Şeftali Kebabı değişik köfteler gömleğe sarılmış köfteler Kıbrıs mutfağı Kıbrıs köftesi et yemekleri kurban bayramı yemekleri kurbana özel yemekler kuzu gömleği soğan maydanoz karabiber kıymaŞeftali Kebabı değişik köfteler gömleğe sarılmış köfteler Kıbrıs mutfağı Kıbrıs köftesi et yemekleri kurban bayramı yemekleri kurbana özel yemekler kuzu gömleği soğan maydanoz karabiber kıymaŞeftali Kebabı değişik köfteler gömleğe sarılmış köfteler Kıbrıs mutfağı Kıbrıs köftesi et yemekleri kurban bayramı yemekleri kurbana özel yemekler kuzu gömleği soğan maydanoz karabiber kıymaŞeftali Kebabı değişik köfteler gömleğe sarılmış köfteler Kıbrıs mutfağı Kıbrıs köftesi et yemekleri kurban bayramı yemekleri kurbana özel yemekler kuzu gömleği soğan maydanoz karabiber kıyma
  • Kişi sayısı : 6
  • Hazırlık Süresi : 20m
  • Pişirme Süresi : 15m
  • Bitirme : 35m

Şeftali Kebabı

Gelibolu’da kasaplarda hazır olarak satılan bu köftelerden ilk defa yediğimde kesinlikle denemeliyim demiştim. Ama bu kadar bekleyeceğimi hiç düşünmemiştim. Sorun biraz da gömleği bulmak, çünkü genellikle ciğer sarma için gömlek, takım ciğerle satılıp, ayrıca gömlek satılmıyor. Tabii bu bizim yöreye özgü çünkü bizde, ciğer sarma yapıldığından bu tarz köfte kasaplarda yok. Kıbrıs’a özgü bir kebab olan şeftali kebabı evlerimizde kesinlikle yapılabilecek ve zevkle yiyeceğimiz bir köfte çeşidi. Hele misafirlerinize sunduğunuzda, büyük beğeni ile karşılanacaktır. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle :)

Şeftali Kebabı değişik köfteler gömleğe sarılmış köfteler Kıbrıs mutfağı Kıbrıs köftesi et yemekleri kurban bayramı yemekleri kurbana özel yemekler kuzu gömleği soğan maydanoz karabiber kıymaŞeftali Kebabı değişik köfteler gömleğe sarılmış köfteler Kıbrıs mutfağı Kıbrıs köftesi et yemekleri kurban bayramı yemekleri kurbana özel yemekler kuzu gömleği soğan maydanoz karabiber kıyma

 

Şeftali Kebabı değişik köfteler gömleğe sarılmış köfteler Kıbrıs mutfağı Kıbrıs köftesi et yemekleri kurban bayramı yemekleri kurbana özel yemekler kuzu gömleği soğan maydanoz karabiber kıymaŞeftali Kebabı değişik köfteler gömleğe sarılmış köfteler Kıbrıs mutfağı Kıbrıs köftesi et yemekleri kurban bayramı yemekleri kurbana özel yemekler kuzu gömleği soğan maydanoz karabiber kıyma

MALZEMELER

  • 1 Adet Kuzu Gömleği
  • 250 Gr Kuzu Kıyma
  • 500 Gr Dana Kıyma
  • 1 Demet Maydanoz
  • 2 Adet Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

TARİFİN YAPILIŞI

Adım 1

Öncelikle kuzu gömleğini ılık su dolu bir kabın içerisine koyalım ve yumuşamasını sağlayalım. Böylelikle sarma işlemi kolaylaşır ve gömlek açılıp büyür ve son boyutuna ulaşır. Şimdi köfte harcını hazırlayalım. Soğanı rendeleyip, maydanozları ayıklayalım ve ince kıyalım. Kıymayı, soğan, maydanoz, tuz, karabiber ile birlikte iyice yoğuralım.

Adım 2

Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra, isterseniz küçük köfteler halinde, isterseniz de benim yaptığım gibi dikdörtgen ve porsiyonluk olarak hazırlayalım.15X10 cm olarak hazırladığım köfteler küçülüp hemen hemen yarısı kadar kaldığından ona göre hesaplamalısınız. Kuzu gömleğini de ayırdığımız köfteleri sarabilecek büyüklükte bölüp, köfteleri bohça gibi sarıp ek yerlerini alta getirerek ve öncelikle bu taraflarından başlamak üzere, yağsız tavada veya ızgarada üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.

Adım 3

Orijinal olan ızgarada pişmesidir ancak ben yağsız tavada pişirdim harika oldu tavsiye ederim. Ayrıca tavadaki yağa da ekmek dilimleri koyup hafif yağlanmasını ve kızarmasını sağlayıp yedim muhteşemdi, galiba geleceğim hakkında endişe etmeliyim :) Afiyet olsun!

 

 

 

Ortalama Üye Beğeni Düzeyi

(4.5 / 5)

4.5 5 4
Bu Tarifi Oylayın

4 Kişi Oylanmış

İlgili Tarifler:
  • Mantarlı Köfte Güveci güveç köfte mantar toprak kap kaşarlı köfte mantarlı yemekler ana yemekler köfteli yemekler güveçte pişen yemekler soğan yumurta kıyma kırmızı biber karabiber tuz bayat ekmek sarımsak domates sivri biber

    Mantarlı Köfte Güveci

  • Köfteli Makarna köfte makarna salçalı köfte dirsek makarna makarna çeşitleri köfteli tarifler kıymalı makarna soslu makarna makarna tarifleri domatesli makarna domates tereyağı kıyma soğan sivri biber salça

    Köfteli Makarna

  • Kağıtta Köfte köfte fırında köfte değişik köfte yemekleri şık sunumlar kıyma soğan biber domates ekmek yağlı kağıt tereyağı

    Kağıtta Köfte

  • Brokolili Mantarlı Köfte brokoli sağlıklı yemekler köfte mantarlı köfte sebze yemekleri

    Brokolili Mantarlı Köfte

  • Patates Kroket Patates Köftesi Patates Nişasta Yumurta Karabiber Pul Biber Kimyon

    Patates Kroket

Tarif Yorumları

Post A Yorum